Geschiedenis van

Yildriz

Dit is het verhaal van Yildriz. Geboren in Turkije als jongste van zes kinderen in een typisch plattelandsgezin. Terwijl vader en moeder dag in dag uit op het land werken, ontfermt zijn grootmoeder zich over de kinderen. Als nakomertje kan hij rekenen op veel aandacht van zijn grootmoeder. Die aandacht is wederzijds; vooral de kookkunsten van zijn oma intrigeren de kleine Yildriz. Een geweldige leerschool, want grootmoeder beperkt zich niet tot de Turkse keuken. Zij heeft een voorliefde voor uitheemse ingrediënten die zij koopt op markten in de regio. Thuis verwerkt zij deze in de heerlijkste gerechten.

Zo weet Yildriz al op jonge leeftijd dat hij de geheimen uit grootmoeders keuken later in zijn eigen keuken wil toepassen. En het liefst daar andere mensen van mee wil laten genieten. Die droom wordt werkelijkheid als hij jaren later in Ankara een restaurant opent. Het restaurant trekt gasten uit alle werelddelen, mensen die houden van eten en op hun beurt van alles vertellen over gerechten uit hun land van afkomst. Dat vindt Yildriz zo inspirerend dat hij nog meer wil leren. Hij verkoopt zijn goedlopende restaurant en gaat verder met zijn ontdekkingsreis. Overal waar hij komt probeert hij de geheimen van zijn grootmoeder en zijn zelfopgedane kennis te combineren met de nationale en streekgerechten. Het resultaat van zijn ontdekkingstocht is nu voor iedereen beschikbaar in zijn sauzen; de sauzen van Yil'driz. Wereldsauzen; voor mensen met smaak!